|
|
Kip In Zijn Geheel Gestoofd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 panklare kip (1,5 kg)
-1 th lepel zout en versgemalen witte peper
-1/2 th lepel gemberpoeder
-1 kruidenboeketje (peterselie, tijm,marjoraan en een beetje lavas)
-50 g boter
-250 g courgette
-500 g kleine vastkokende aardappelen
-1 verse maiskolf
-200 g tomaten
-1/2 liter kippefond
-1 bosje peterselie
-2 takjes tijm
Voorbereiding:
-dep de zorgvuldig onder de koude kraan schoongespoelde poularde droog
-bestrooi met zout, peper en gember van binnen en van buiten
-stop het kruidenboeketje in de buikholte
-bind de poularde op, bestrijk rondom met boter en leg in een braadslee en braad circa 10 min aan in een hete oven van 220?C
-snij courgette in plakjes, schil de aardappelen
-schraap de mais van de kolf
-ontvel en ontpit de tomaten en snij in blokjes
Bereidingswijze:
-doe de groenten en aardappelen bij de kip in de braadslee
-overgiet met de kippefond
-oventemperatuur naar 180?C brengen en de kip circa 20 min laten stoven
-regelmatig bedruipen met het braadvocht
-hak peterselie en tijm fijn en bestrooi de kip met de kruiden en laat nog 30 a 40 min gaar stoven
|
|
|